今天锅盖头来为大家解答以上问题,鳕鱼炖豆腐的家常做法窍门,鳕鱼炖豆腐家常做法第一名厨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料,鱈鱼,豆腐
(资料图)
调料,盐,胡椒粉,料酒,香油,葱花,香菜,姜蒜。
过程
1,将鱼切成块儿,将豆腐切成块儿。葱切成葱花,香菜切成末。姜蒜切片儿。放盆儿里加盐,胡椒粉,料酒,葱姜腌制一下。
2,锅烧油。下鱼块,煎一下,下葱姜蒜。煎两面儿微黄。加水,下入豆腐。烧一会儿。加盐。
3,一个砂锅鱼带豆腐一块儿倒入。炖上一会儿。
4,出锅前加香油,撒少许香菜,葱花。
鳕鱼炖豆腐家常做法第一名厨
食材:鳕鱼2条,豆腐一块,洋葱半个,韩式辣酱适量,辣椒面适量,大喜大牛肉粉适量,大葱少许,姜少许,香葱一小根,大蒜适量
做法
1、大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。
2、取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。
3、豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。
4、锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。
5、倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。
6、煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。
7、放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。
8、倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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